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由意大利Bolongna大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)系Rosalba Lanciotti教授及其研究團(tuán)隊(duì)完成的最新1項(xiàng)研究成果表明:
瓦楞紙箱包裝對(duì)塑料包裝和水果的保鮮時(shí)間比塑料包裝長(zhǎng)3天,微生物在瓦楞紙板表面時(shí),由于受困于纖維之間并缺少水和營(yíng)養(yǎng)物,死亡速度更快,相反,在塑料表面微生物可以存活更長(zhǎng)時(shí)間。
美國(guó)紙箱協(xié)會(huì)(Fibre Box Association,FBA)主席兼CEO Dennis Colley說(shuō)道,“這項(xiàng)研究非常重要,它揭示了瓦楞紙箱包裝為什么能阻止細(xì)菌生長(zhǎng)?!?/span>
瓦楞紙箱包裝可以將微生物困在纖維之間并使之遠(yuǎn)離蔬菜和水果,使瓦楞紙箱包裝的農(nóng)產(chǎn)品在送達(dá)時(shí)更新鮮,并可以保存更長(zhǎng)時(shí)間?!?/span>
瓦楞紙箱可通過(guò)科學(xué)手段探尋更多優(yōu)異性能
這項(xiàng)研究的意義在于增強(qiáng)了造紙行業(yè)通過(guò)科學(xué)手段探尋瓦楞紙箱包裝更多優(yōu)異性能的信心。
著眼于可以導(dǎo)致食源性疾病的致病微生物,以及可以影響水果保質(zhì)期和品質(zhì)的致腐微生物。在瓦楞紙板表面和塑料表面分別接種微生物,然后觀察微生物數(shù)量隨時(shí)間的變化情況。掃描電子顯微鏡(SEM)圖像顯示,接種幾小時(shí)后,瓦楞紙板表面的污染情況比塑料表面低得多。
瓦楞紙箱包裝表面可以將微生物細(xì)胞誘捕于纖維之間,一旦細(xì)胞被困,研究人員即可觀察到這些細(xì)胞是如何溶解的:細(xì)胞壁和膜破裂—細(xì)胞質(zhì)外泄—細(xì)胞解體。這種現(xiàn)象發(fā)生在所有的被研究的目標(biāo)微生物上(致病微生物和致腐微生物)上。